Chou-fleur rôti aux épices

INGRÉDIENTS

• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 branche de coriandre
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Laver le chou-fleur et éliminer les feuilles à sa base.
2. Dans un bol, mélanger les épices avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Badigeonner le chou-fleur d’huile aux épices.
4. Le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner à 200 °C pendant 50 minutes.
6. Effeuiller et hacher la coriandre.
7. Agrémenter le chou-fleur de coriandre haché.
8. À la sortie du four, arroser le chou-fleur d’un filet de jus de citron.