Papillote de poisson au lait de coco

INGRÉDIENTS

• 400 g de poisson blanc
• 4 courgettes
• 3 poireaux
• 200 ml de lait de coco
• 4 cuillère à café de curry

PRÉPARATION

1. Emincer finement les courgettes et les poireaux.
2. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à blanchissement
3. Sur 4 feuilles de papier sulfurisé, mettre une couche de légumes, poser le poisson, arroser de lait de coco et saupoudrer de curry.
4. Fermer les papillotes et cuire 20 min environ au four (th. 6, 180°)