Tartare de mangue et pommes vertes

INGRÉDIENTS

• 1 mangue
• 1 pomme verte
• 1 morceau de gingembre
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de Stevia

PRÉPARATION

1. Laver, éplucher et couper en dés la mangue et la pomme.
2. Râper le gingembre.
3. Presser le citron dans un bol, ajouter le gingembre et le sucre.
4. Verser 15cl d’eau bouillante et laisser refroidir.
5. Mettre les fruits dans des verres et filtrer l’infusion par-dessus.
6. Garder au frais avant de servir.